샤또 드 펠르의 역사 & 떼루아



유니크한 역사

르와르 계곡에서 세 번째로 높은 지점에 성이 지어지면서 샤또 드 펠르의 역사가 시작되었습니다. 일찍이부터 샤또 드 펠르(펠르 성)는 나중에 본조(Bonnezeaux) 아펠라시옹(원산지지정명칭)이 된, 포도나무의 혜택을 누릴 수 있는 특권을 누렸고 이 달콤한 본조 와인을 통해 샤또 드 펠르가 유명해지게 되었습니다. 펠르 성의 기록 보관소에는 1055년, 규에 드 베흐쥬(Gué de Berge)의 수도사들이 본조 크뤼(Bonnezeaux cru)를 언급했다는 기록도 있습니다. 1991년에는 펠르 성이 보수공사를 마치고 완전히 복원되었고 그 이후로 펠르 성의 고품격의 시설은 앙주(Anjou)와인 양조의 본보기가 되었고  지역에서 가장 유명한 성들 중 하나가 되었습니다.



우수한 조건의 떼루아

샤또 드 펠르는 라이용(Layon)강을 끼고 고원의 포도밭에서 앙주 루즈(l’Anjou Rouge) ‘Vielles Vignes’ 와인을 위해 쓰이는 까베르네 프랑(Cabernet-Franc) 품종을 재배하며, 화이트와인 포도 품종으로는 슈냉블랑(Chenin-Blanc)포도를 재배하고 있습니다. 그리고 펠르 성은 라이용 강에 지리적으로 근접해서 아침 안개가 풍부하고 이것은 포도에 보트리니스균(Botrytis)을 발달시켜 고급스러운 발효를 만듭니다.



자연과의 진정한 교감

샤또 드 펠르에서의 포도 수확은 가장 좋은 포도알을 엄선하기 위해 직접 수작업을 통한 재배와 분류가 이루어집니다. 그리고 모든 와인은 펠르 성 안에서 양조되고 펠르 성의 베럴에서 숙성됩니다. 또한 샤또드 펠르는 자연과 자연 그대로의 포도를 보호하는 방법을 배우기를 멈추지 않으며, 모든 양조를 유기농법으로 전환하였습니다. 이 모든 요소들이 합쳐져서 펠르성은 “다른 곳과 비교 불가한” 유명한 스위트 와인을 양조하며 프랑스 와인 유산의 유일무이한 부분이 되었습니다








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